خمیر هزارلا شیرین پشتکار

توضیحات مختصر: خمیر هزارلا شیرینی

قیمت: 84,000تومان

موجودی: موجود

2 عدد در انبار باقیست - پیش از اتمام بخرید

برای بزرگ نمایی موس را روی عکس نگه دارید

توضیحات
اطلاعات فنی محصول

مشخصات خمیر هزارلا شیرین پشتکار

مشخصات فنی - خمیر هزارلا شیرین پشتکار
وزن خالص	400گرم
ابعاد خمیر	22در 35 سانتی متر
رنگ	کرمی
شرایط نگهداری	دریخچال در دمای 0-4 درجه سانتی گراد
ساخت	ایران

خمیر هزارلا شیرین پشتکار

طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا در خانه، ۳ دستور تهیه

شیرینی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی شیرین است که معمولاً آن را به جای پخت در خانه از قنادی‌ها تهیه می‌کنیم این خوراکی خوشمزه در اصل با ترکیب سه ماده اولیه اصلی شامل آرد، تخم‌مرغ و شکر تهیه می‌شود.

اما با توجه به نوع شیرینی ممکن است مواد دیگری هم به لیست مواد اولیه اضافه شود. از آنجایی که سخت ترین بخش پخت شیرینی در خانه تهیه خمیر آن است در این مقاله از دیجی فود به سراغ طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا نیمه آماده رفته‌ایم که کارتان را حسابی راحت می‌کند. چه کسی است که از خوردن باقلوای داغ در کنار یک لیوان چای لذت نبرد؟ یا چه کسی از طعم نوستالژیک شیرینی زبان می‌گذرد؟ در ادامه این مقاله قرار است طرز تهیه ۳ نوع شیرینی با خمیر هزارلای آماده را به شما آموزش دهیم. پس اگر از خوردن شیرینی لذت می‌برید و یا به هنر شیرینی‌پزی علاقه‌مندید حتماً در ادامه این مقاله همراه ما باشید.

طرز تهیه شیرینی زبان :

زبان اولین دستور در طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا

مواد لازم خمیر هزارلا آماده ۱ بسته

زرده تخم‌مرغ ۱

عدد گلاب دو قاشق غذاخوری

پودر هل نصف قاشق چای‌خوری

پودر قند ۱ قاشق غذاخوری

عسل ۳ قاشق غذاخوری

زعفران به مقدار لازم

پودر پسته و بادام برای تزئین

طرز تهیه برای پخت شیرینی زبان

در طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا پیش از هرچیز به یک بسته خمیر نیمه آماده نیاز دارید که می‌توان آن را به صورت آماده از سوپرمارکت‌ها خریداری کرد. به این نکته توجه کنید که برای درست کردن شیرینی زبان خمیر شما نباید هم‌دمای محیط باشد بلکه نیاز است نسبت به دمای آشپزخانه خنک‌تر باشد.

ابتدا داخل یک کاسه استیل پودر قند و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

برای درست کردن شهد شیرینی در یک ظرف عسل و گلاب را با هم مخلوط کنید، مقداری زعفران و پودر هل را به مخلوط عسل و گلابتان اضافه کنید.

حالا آن را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود.

روی میز کارتان را آرد پاشی کنید و به کمک وردنه خمیر هزارلا را به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید.

از قبل قالب مخصوص شیرینی زبان را از لوازم قنادی فروشی‌ها تهیه کنید.

قالب این شیرینی بیضی‌شکل و ساده است.

خمیر را قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید.

نوک یک چاقوی تیز را به آرد آغشته کنید و به کمک آن روی شیرینی را برش بزنید.

به کمک یک برس شیرینی‌پزی مخلوط زرده تخم‌مرغ و پودر قند را روی شیرینی‌ها بمالید و بعد شهد عسل و زعفران را روی آن بمالید. باقی‌مانده شهد را نگه‌دارید.

شیرینی‌های را به مدت ۵ دقیقه داخل فری که با دمای ۲۴۰ درجه گرم شده است قرار دهید و بعد دمای فر را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و اجازه دهید شیرینی‌ها ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بپزند. وقتی مرحله پخت شیرینی کامل شد آن را از فر خارج کنید و بلافاصله از باقی‌مانده شهد روی آن‌ها بمالید و با مقداری از پودر پسته و بادام تزئین کنید.

ناپلئونی دومین دستور

در طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا مواد لازم

خمیر هزارلا ۱ بسته

خامه قنادی ۱ بسته

پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه برای پخت شیرینی ناپلئونی در طرز تهیه شیرینی با خمیر هزارلا قبل از انجام هر کاری فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

خمیر هزارلا نیمه آماده را با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با کاتر اطراف آن را برش بزنید تا مرتب شود. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و به همراه اضافه‌های برش زده داخل سینی فر قرار دهید.

خمیر را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه (تا زمانی که کاملاً پف کند و بالا بیاید) داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید.

پس از اینکه خمیر به مقدار کافی پف کرد درجه فر را پایین بیاورید و اجازه دهید روی خمیر طلایی شود.

در مرحله دوم باید فر را روی دمای ۱۲۰ درجه سانتی سانتی‌گراد تنظیم کنید. خمیر در این مرحله از طرز تهیه شیرینی ناپلئونی باید به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد بپزد. وقتی روی خمیرها یکدست طلایی شد از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خمیر شیرینی شما خنک شود.

خامه قنادی را به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کنید و تا سرد شدن شیرینی به کمک همزن یک کاسه خامه فرم گرفته آماده کنید. خمیرها را از وسط به دو لایه تقسیم کنید. می‌توانید شیرینی ناپلئونی را دو یا چند لایه درست کنید. این کاملاً سلیقه‌ای است.

بعد از اینکه خمیر را از وسط برش زدید روی لایه بالایی را که طلایی شده و پف‌دار است با ضربات آرام پشت چاقو خرد کنید. حواستان باشد که این خرده شیرینی‌ها در طرز تهیه شیرینی ناپلئونی به کار می‌آید پس آن‌ها را دور نریزید.

روی لایه اول را با کمی خامه بپوشانید و لایه بعد را روی آن قرار دهید و با کمی فشار آن را در جای خود، روی خامه فیکس کنید. این کار را برای هرچند لایه که می‌خواهید، انجام دهید. ناپلئونی می‌تواند از دو تا ۵ لایه درست شود. روی لایه آخر را هم با خامه بپوشانید و آن را با خمیرهای اضافه‌ای که پودر شده و پودر قند و پودر پسته تزئین کنید.

حالا شیرینی‌ها را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد به اندازه‌های دلخواه برش بزنید. استراحت شیرینی در یخچال باعث می‌شود تا شیرینی ناپلئونی شما به کمک رطوبت خامه کمی نرم شود و از آن حالت ترد و خیلی شکننده دربیاید.