مشخصات ایزوله سویا 100گرمی
| مشخصات فنی - ایزوله سویا 100گرمی | |
|---|---|
| وزن | 100گرم |
ایزوله سویا 100گرمی
ایزوله سویا همان چیزی است که وقتی همه قندها، فیبرها و سایر ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی را از دانه های سویا جدا می کنند، باقی می ماند و در حقیقت فقط پروتئین سویا بر جای می ماند.دانه های سویا که از طریق فرایندی به نام شستشوی اسید ساخته می شوند، در اسید یا الکل خیس می شوند تا قند و فیبر غذایی را از بین ببرند. سپس، آنچه که باقی می ماند کم آب می شود که در نهایت یک پودر خشک ایجاد می کند.نتیجه نهایی این فرایند، یک محصول فوق العاده غنی از پروتئین است که فاقد کلسترول است و حاوی کربوهیدرات یا چربی بسیار کمی است.
بنابراین، ایزوله پروتئین سویا در مقایسه با سایر محصولات سویا، طعمی بسیار خنثی دارد. از آنجا که بیشتر کربوهیدرات ها برداشته می شوند، مصرف ایزوله پروتئین سویا باعث نفخ شکم نمی شود.گوشت ماده ای بسیار مغذی، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و کم چربی و کلسترول است. از آنجا که ایزوله پروتئین سویا می تواند تا حدی جای پروتئین حیوانی را بگیرد، در حال حاضر بیشترین کاربرد را در فرآوری گوشت دارد.
افزودن ایزوله پروتئین سویا در فرآورده های گوشتی نه تنها می تواند محتوای پروتئین را افزایش دهد، بلکه با بهبود نسبت پروتئین، تغذیه گوشت را جامع تر و منطقی تر می کند.
استفاده از ژلاتینه و انسجام ایزوله پروتئین سویا می تواند باعث بهبود ساختار گوشت، افزایش استحکام آن و طعم بهتر و بعلاوه افزایش طول عمر آن شود. همچنین می تواند از امولسیون و جذب آب استفاده کرده و با ترکیب با چربی و آب از رسوب چربی و آب جلوگیری کرده و از بین رفتن فرآیند پخت محصولات گوشتی را کاهش دهد.
نظرات خریداران
ارسال نظر
خریداران این محصول، محصولات زیر را هم خریده‌اند
ایزی روگن 100 گرمی
پودر فیبر سویا
ادویه سوسیس فرانکفورتر 100گرمی
ادویه هات داگ 100گرمی
آسکوربیک اسید 100 گرمی
نیرات سدیم 100 گرمی
پودر گاما100گرمی
ادویه ژامبون مرغ
ادویه پاستارمی 100گرمی دست ساز
پایدار کننده چربی 100گرمی
ادویه بیف 100گرمی
ادویه سوجوک 100گرمی
ادویه طعم دهنده گوشت
ادویه ژامبون گوشت100گرمی
پودر عمل آوری یا استابلایزر100گرمی
پودر نشاسته سیب زمینی 500گرمی
